Историята на Franziskaner датира от 1363 г., когато се създава пивоварна „Braustatt by the Franziskaner“. Главният символ на Franziskaner е монахът, чийто образ съчетава традицията, качеството и изкуството на пивоварството, които отличават марката. Традиционно приготвена в съответствие с Баварските изисквания за чистота на пивото. В световен мащаб Franziskaner е в топ на 3 марките вайс бира.