Рецепта за коктейл Лимончело бразука ремеди

Бразилско-италианска колаборация с много вкус, настроение и ярки слънчеви цветове!

Лимонът, този свеж жълт участник в толкова много коктейли, определено заслужава повече от нашето внимание, още повече, че той си има... свое персонално питие – Лимончелото! Изкушаващият яркожълт сладък ликьор е специалитет на южна Италия, по-точно – региона около залива на Неапол, Амалфи и Сицилия. Обикновено се сервира като леденостуден дижестив след вечеря и е вторият по популярност ликьор (аперитив/дижестив) в Италия, след Campari.

Точният му произход е спорен и до днес, но се върти около началото на 20-и век. Това едва ли е най-важното, по-съществено е, че в тази част на Италия виреят първокласните лимони от сорта Femminello St. Teresa, известни още като лимони „Соренто“ или „Сфусато“. Тяхната кора, накисната в пречистен спирт (и нейните масла) дава уникалния цвят и аромат на лимончелото, като процентното съдържание на захар (от добавения сироп) може да варира. Алкохолът му варира (особено при домашните версии), но обикновено е около 30%.

И понеже имаме тази слънчева отправна точка, избрахме един рядко интересен (и вкусен!) коктейл, който хвърля мост чак отвъд Атлантика! А именно – Brazuka Remedy. Гениално „бразилско лекарство“ срещу лошо настроение.

Разговорно, „бразука“ значи „нещо, което идва от Бразилия“ и виновна за това е любимата ни кашаса. (Футболните фенове може би помнят, че така се казваше и топката за Световното през 2014 г., когато Германия победи Аржентина с 1:0 на финала на „Маракана“.)

Великата идея да се смеси лимончело с кашаса се надгражда с друг популярен „италианец“, аперола – който внася и ароматни нюанси и... още много цвят, фрешът от лимон малко укротява сладостта, босилекът ухае, а белтъкът увенчава творбата ви с пухкава пяна! Това е италиано-бразилска феерия, която разказва за слънце, плажове и море...