Рецепта за коктейл Блек и Тен

Бирена класика от британските пъбове, която можем да пресъздадем у дома.

Знаем по колко време прекарват британците в пъбовете и колко важно място за социално общуване са те. Седейки там и бистрейки актуалните теми, те са имали много време да експериментират с традиционните напитки, предлагани на бара. И така са се родили доста ефектни смески, за които просто... никой не би се сетил в друга точка от света. Сред тях е и биреният „коктейл“ Black & Tan, събрал светъл ейл (но може и лагер) с портър (но днес е по-популярно стаут) в една чаша.

Предполага се, че „откритието“ е още от 17-и век, но първите писмени документи идват от края на 19-и век. Комбинацията на вкусовете им е повече от добра, но целият трик в напитката е... наливането. По-лекият ейл идва пръв, после отгоре бавно се налива по-гъстият стаут (по стената на наклонената чаша или върху обърната барманска лъжица). Така се получават двата разноцветни слоя, които правят ефектно сервирано питие, ако примерно сте събрали приятели да гледате мач от Премиършип.

*Важна забележка: в Ирландия поръчка “Black & Tan” e обидна (асоциира с униформите на кралските военни, потушили брутално борбата на ИРА за независимост през 20-те години на 20-и век), затова се порчъва просто „Half & Half”. За да бъдем максимално верни на традицията (знаете, на Острова много държат на това), избираме типично английски по стил светъл ейл и един мощен стаут (или портър), за да създадем тази мъжка класика, която всеки фен на пъбовете и футбола няма как да не обича!