Тайландска къри супа с пилешко

Представяме ви уникална рецепта за Тайландска къри супа с пилешко - чудесна идея да изненадате близките си!

Съставки за 4-6 порции:

1 супена лъжица слънчогледово олио
2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
Настъргана кора на 1 лайм
1 скилидка чесън
2 супени лъжици червена къри паста
4 чаши пилешки бульон
3 супени лъжици рибен сос
1 супена лъжица кафява захар
400 мл кокосово мляко
400 г гъби
500 г пилешко филе
2 супени лъжици сок от лимон
сол на вкус
1/4 чаша нарязан пресен кориандър

1. Нарежете пилешкото филе на ивици и го запечете за около 3-4 минути на тиган.

2. Загрейте олиото в голям съд на средна температура. Сложете джинджифила, чесъна, настърганата кора от лайм и къри пастата в загрятото олио за 1 минута и разбъркайте. Бавно изсипете пилешкия бульон в сместа, като се разбърква непрекъснато.

3. Добавете рибения сос и кафявата захар и оставете да къкри на бавен огън около 15 минути.

4. Добавете кокосовото мляко и гъбите - гответе и разбърквайте, докато гъбите омекнат, около 5-7 минути.

5. Добавете пилешкото филе, малко сол и гответе още около 5-7 минути. Сервирайте с нарязан пресен кориандър.

П.С. Рецептата става супер и ако смените пилешкото месо със скариди.

Повече Азиатски продукти може да разгледаш тук>>