Условия на съхранение: Да се съхранява в затворена опаковка на сухо и чисто място, без пряка слънчева светлина, при температура 0-25°С и относителна влажност на въздуха до 75%.  Да се съхранява на място, недостъпно за малки деца.

Указания за употреба: Брашното от елда има характерен плътен и земен вкус, поради което е подходящо  за приготвяне на тестени изделия, солени и сладки печива, в съчетание с други видове брашна (около 50%). За приготвяне на безглутенови рецепти може да се използва самостоятелно или в съчетание с други видове безглутенови брашна или нишестета.

Нашето предложение:

ПАЛАЧИНКИ ОТ ЕЛДА

В Бретан автентичните солени палачинки се приготвят с брашно от елда и се пълнят с всичко, което желаете.

Подходяща напитка: Ябълков сайдер

РЕЦЕПТА

Необходими продукти:

1 1/4 чаши брашно от елда

3 големи яйца

1/4 чаша растително олио или масло + допълнително за намазване на тигана, в който ще ги пържите

3/4 чаша обезмаслено мляко

1 1/4 чаши (или повече) вода

1/4 чаена лъжичка сол

Тези елегантни палачинки от елда се комбинират страхотно както със солени, така и със сладки пълнежи. Много са лесни за приготвяне. Единственото, за което трябва да внимавате, е да не ги прегорите по време на пържене.

Начин на приготвяне:

Стъпка 1. В средно голяма купа поставете брашното. Добавете яйцата, олиото или разтопеното масло, млякото, водата и солта. Разбъркайте добре до получаване на гладка хомогенна смес. Ако е прекалено гъста, добавете още малко вода.

Стъпка 2. Загрейте предварително намаслен тиган с диаметър около 25 см и изпържете палачинките до златисто от двете страни. Времето за пържене от всяка страна е около 30-45 секунди.

Стъпка 3. Гарнирайте според вкусовите си предпочитания.

Палачинките могат да се приготвят един ден предварително, но ги дръжте покрити в хладилник. Достатъчно е на следващия ден да ги подгреете и гарнирате по Ваше желание.